Sambal Khas Jogja Yang Wajib Kamu Cicipi

Macam-macam Sambal Khas Jogja yang Paling Populer

Berikut beberapa sambal ikonik yang wajib Anda coba:

Sambal Krecek

Terbuat dari kulit sapi kering (krecek) yang dimasak dengan santan, cabai, dan rempah. Teksturnya kenyal, rasanya pedas gurih dengan aroma khas. Sering menjadi pendamping gudeg atau opor.

Sambal Tempe Semanggit

Menggunakan tempe yang sudah agak fermentasi (busuk terkontrol), dihaluskan dengan cabai dan terasi. Rasanya unik, gurih, dan sangat nendang. Cocok untuk pecinta rasa kuat.

Segar, pedas, dan sederhana. Biasanya diulek kasar dengan tomat, terasi, dan garam. Cocok untuk lauk gorengan atau ikan.

Sambal Belut / Welut

Belut kecil yang ditumbuk bersama sambal lalu digoreng. Renyah dan super pedas.

Sambal Bajak

sambal khas Nusantara berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur yang memiliki ciri khas rasa pedas, gurih, dan manis legit. Sambal ini sangat cocok dijadikan stok karena awet dan tahan lama seperti sambel bajak Raminten yang bisa kamu beli di Hamzah Batik Malioboro.

Selain itu ada Sambal Goreng Kemangi, Sambal Petis, dan ratusan variasi di warung-warung.

Tips Memilih dan Menyimpan Sambal Khas Jogja

• Pilih yang warnanya cerah dan aromanya harum.
• Sambal mentah lebih baik dikonsumsi segera.
• Sambal goreng tahan lebih lama di kulkas (hingga 1 minggu).
• Bawa oleh-oleh sambal kering untuk teman atau keluarga.

Toko Batik dan Oleh-oleh Khas Jogja

Jika Anda ingin merasakan jamu mepon empon, Anda dapat membelinya di Hamzah Batik karena di sana Anda dapat menemukannya di toko batik dan oleh-oleh terbesar dan terlengkap di Jogja yaitu Hamzah Batik. Berlokasi di Malioboro depan pasar Beringharjo, Hamzah Batik menyediakan beragam oleh-oleh Jogja seperti batik, camilan, kerajinan, dan cinderamata khas Jogja.